Полисахариды считаются важнейшими органическими соединениями биосферы Земли, потому что на их долю приходится основная масса органического вещества в этой сфере. 2

Некоторые причины важности полисахаридов:

• Роль в жизнедеятельности организмов. 14 Полисахариды необходимы для жизнедеятельности животных и растительных организмов. 14 Они выступают в роли энергетического резерва, защитных соединений и структурных компонентов клеток и тканей. 24
• Разнообразие функций. 2 Полисахариды выполняют различные задачи, например: участвуют в построении сложных молекул, обеспечивают сцепление клеток в тканях, регулируют осмотическое давление в организме. 1
• Распространённость. 3 Целлюлоза, один из структурных полисахаридов, — наиболее распространённое органическое вещество на Земле. 35
• Использование в разных сферах. 3 Полисахариды применяются в производстве, например, бумаги, тканей, вискозы, а также используются в медицине (обволакивающие свойства крахмала, камедей и слизей). 34