Полипептидные связи играют ключевую роль в формировании первичной структуры белка, потому что обеспечивают её стабильность. 14
Пептидная связь обладает высокой степенью стабильности и формируется за счёт карбоксильной группы одной аминокислоты и аминогруппы другой аминокислоты. 13