Самые дальние побеги на лозе во время заморозков погибают, потому что зелёные побеги не устойчивы к морозу. 2 Даже у морозостойких сортов повреждение их поздним весенним заморозком возможно уже при температуре 0––1 °С, а при температуре минус 1––2 °С повреждения могут быть очень серьёзными. 2

Однако виноградные лозы обладают способностью восстанавливаться даже после серьёзных повреждений. 5 Почки винограда защищены естественными механизмами. 5 Даже если часть из них пострадает, спящие побеги активируются и компенсируют потерю. 5

После заморозков важно не спешить с обрезкой. 5 Нарушение движения сока может ослабить лозу — лучше дождаться стабильного потепления. 5