Почему подземные побеги растений сохраняют органические вещества?

Подземные побеги растений сохраняют органические вещества, потому что они видоизменились для хранения запасных веществ. obrazavr.ru

Побеги, живущие под землёй, под влиянием комплекса условий, резко отличных от наземной среды, почти полностью утратили функции фотосинтеза и приобрели другие важные жизненные функции, в том числе запасания питательных веществ. ru.wikipedia.org

Три основных типа видоизменения подземных побегов: корневище, клубень, луковица. obrazavr.ru В них откладываются образовавшиеся летом питательные вещества, которые расходуются при неблагоприятных условиях, например, когда наземные органы отмирают на зиму, а подземные остаются. www.yaklass.ru

Также подземные побеги выполняют функцию размножения, так как имеют почки, из которых может вырасти новое растение. www.yaklass.ru