Почему подсолнечный шрот считается более предпочтительным выбором по сравнению с соевым шротом?

Подсолнечный шрот может считаться более предпочтительным выбором по сравнению с соевым по следующим причинам:

• Хорошая усвояемость протеина. 1 Она составляет до 80%, при этом протеины подсолнечного шрота усваиваются лучше, чем белки других разновидностей. 1
• Фактическое отсутствие антипитательных веществ. 1 Они затрудняют усвоение полезных элементов. 1
• Устойчивость к поражению микотоксинами. 1
• Более низкая стоимость по сравнению с соевыми жмыхом и шротом. 4 Это делает подсолнечный шрот более дешёвым источником белка растительного происхождения. 4

Однако у подсолнечного шрота есть и недостатки: он содержит больше клетчатки, чем соевый шрот, и имеет «неудачное» соотношение некоторых аминокислот, например лизина и аргинина. 4 Поэтому в рационы с высоким содержанием подсолнечного шрота необходимо добавлять синтетический лизин. 4