Почему подсолнечник подвержен процессу самосогревания при хранении?

Подсолнечник подвержен самосогреванию при хранении из-за высокой влажности и большого содержания масла в семенах. dzen.ru

Некоторые другие причины:

• Неравномерное созревание семян в корзинке. dzen.ru rosng.ru Они различаются не только по размерам и зрелости, но и по влажности. dzen.ru
• Наличие микроорганизмов в семенной массе. rosng.ru Микрофлора нормальных семян подсолнечника представлена преимущественно неспорообразующими эпифитными бактериями и плесневыми грибами. rosng.ru
• Концентрация в урожае лущёных и битых семян. sdexpert.ru Они плесневеют ускоренными темпами. sdexpert.ru Их содержание не должно превышать 2% при длительном хранении и 3% — при хранении в вентилируемых помещениях в течение месяца. sdexpert.ru
• Наличие мелкого сора. mcx.orb.ru На начальных этапах хранения он забирает в себя лишнюю и свободную влагу из подсолнечника. mcx.orb.ru Увлажнённый сор первым начинает загнивать и выделять тепло. mcx.orb.ru

Чтобы предотвратить самосогревание, перед хранением семена необходимо очистить и просушить, а также обеспечить подходящие условия хранения: водонепроницаемость, влагостойкость и герметичность склада. sushilka22.ru