Почему плоды некоторых растений семейства розоцветных, таких как кизильник, боярышник и айва, отличаются от типичных яблок?

Плоды кизильника, боярышника и айвы, относящиеся к подсемейству Яблоневые семейства Розовые, могут отличаться от типичных яблок тем, что у некоторых родов (боярышник, кизильник) семя заключено в твёрдую одревесневшую оболочку. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Такой плод называют костянковидным яблоком. ru.wikipedia.org У большинства представителей подсемейства (яблони, груши, рябины, айвы) встречается типичное листовковидное яблоко, когда плодолистики погружены в мякоть. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru