Перидерма важна для защиты растений от высыхания, потому что пробка, которая входит в состав перидермы, практически непроницаема для воды. 12
Это происходит благодаря плотному смыканию клеток пробки и присутствию в их оболочках суберинового слоя. 1
Кроме того, перидерма отличается малой теплопроводностью, что защищает растение от колебаний температуры. 4