Почему пелядь стала важной промысловой рыбой в прудовом рыбоводстве?

Пелядь стала важной промысловой рыбой в прудовом рыбоводстве благодаря нескольким факторам:

• Неприхотливость. www.ixbt.com Пелядь не требует сильного течения и способна нереститься в озёрах подо льдом. www.ixbt.com Она может выживать даже в мелководных озёрах глубиной до 3 метров, где содержание кислорода может падать до 2 мг/л — критического уровня для многих других видов. www.ixbt.com
• Способность жить в водоёмах с высоким содержанием орогенических веществ. www.ixbt.com Пелядь хорошо растёт как в совершенно пресной, так и в сильно минерализованной воде (до 20 г/л). arktikfish.com
• Быстрый темп роста. ru.ruwiki.ru Самки пеляди созревают на 2–3-м году жизни. arktikfish.com
• Высокие вкусовые качества. arktikfish.com Мясо пеляди отличается высокими вкусовыми качествами, что определяет большой спрос и относительно высокую цену. arktikfish.com
• Лёгкая поддаётся технологической обработке. arktikfish.com Это позволяет загружать коптильные цехи в межсезонье и повышать рентабельность производства рыбы. arktikfish.com

С XVIII века пелядь стали искусственно разводить — сначала в Новгородской губернии, позже в промышленных масштабах по всей России. www.ixbt.com