Озимые культуры важны для сельского хозяйства по нескольким причинам:

• Устойчивость к неблагоприятным атмосферным условиям. 14 Растения, посеянные под зиму, переносят зимние морозы и засуху. 14 В это время они накапливают энергию и питательные вещества, которые понадобятся им для активного роста весной. 14 Благодаря этому получить урожай можно даже в неблагоприятные годы. 1
• Высокая урожайность. 14 Озимые культуры начинают дружно расти ещё до наступления тёплой весны, поэтому можно получить больший урожай за сравнительно короткое время. 14
• Защита почвы от эрозии. 14 Развитая корневая система озимых культур укрепляет почву и удерживает её частицы, тем самым снижая негативное влияние ветра и дождя. 14 Кроме того, их выращивание способствует накоплению органического вещества, что положительно сказывается на структуре и плодородии полевой земли. 14
• Повышение доходности земледелия. 1 Аграрные предприятия могут добиться стабильного и высокого дохода при выращивании озимых, благодаря их урожайности, устойчивости к плохим погодным условиям и защите почв от ветровой и водной деградации. 1
• Продление использования земель. 1 Посевные площади могут использоваться два раза в год: для выращивания яровых и озимых. 14 Это снижает затраты и повышает эффективность пользования земельными ресурсами. 1
• Обеспечение продовольственной безопасности. 14 Озимые культуры обеспечивают продовольственную безопасность, так как вырастить урожай можно при неблагоприятном климате и на неплодородных почвах. 1 Также они служат кормом для животных. 1