Озёрная лягушка является промысловым видом, потому что её мясо считается деликатесным. 34 В пищу используют лапки лягушек, которые по вкусу напоминают мясо курицы, но более нежное и сладкое. 3

Кроме того, кожа лягушек применяется в фармацевтике, а тушка без лапок идёт на приготовление кормовых продуктов и используется в свиноводстве, птицеводстве и других хозяйствах. 3

Однако в России промысел и переработка озёрной лягушки не налажены, что связано с традиционными пищевыми предпочтениями населения — не употреблять её мясо в пищу. 4