Овсяница валлисская считается важной для сохранения биологического разнообразия степных экосистем, потому что она является ценным кормовым и засухоустойчивым растением. 45

Особенно охотно поедается мелким скотом и лошадьми, являясь для них весной нажировочным кормом. 1 Ценен тем, что, развиваясь сильно в начале лета, в августе производит новую листву, служащую кормом на осенних и зимних пастбищах. 1

Также овсяница валлисская может быть использована как один из злаковых компонентов при формировании культурных фитоценозов и при проведении фитомелиоративных работ. 2

Кроме того, многолетний режим использования трав, к которым относится и овсяница валлисская, положительно влияет на видовой и количественный состав фауны и микрофлоры, что является одним из важных средообразующих факторов агроландшафтов. 3