Овёс считается важным злаком в северных регионах по нескольким причинам:

• Неприхотливость к почвам и климату. 1 Овёс способен произрастать не только на окультуренных почвах, но и в условиях низкого естественного плодородия. 3
• Сравнительно короткий вегетационный период (75–120 дней). 1 Семена овса прорастают при температуре +2 °С, всходы переносят небольшие заморозки. 1
• Возможность обеспечить животноводство достаточным количеством кормов. 2 Зерно овса в цельном виде является незаменимым кормом для лошадей, крупного рогатого скота, особенно молодняка, и домашней птицы. 1
• Обеспечение населения высококачественными продуктами питания. 2 Возделывание овса позволяет получать крупы, муку, толокно и другие продовольственные продукты. 35