Овес не считается одной из самых устойчивых к засухе культур. 4 Он требовательный к влаге и по своим биологическим возможностям хуже противостоит засухе, особенно в ранний период вегетации. 4

Однако есть некоторые особенности, которые помогают овсу адаптироваться к засухе:

• Ранний посев. 15 Овес высевают чрезвычайно рано, поэтому критические периоды развития проходят у него до наступления летних засух. 14 В районах, где не характерны весенние и раннелетние засухи, овес даёт хорошую урожайность. 4
• Способность уменьшать ущерб от засушливого стресса. 2 В условиях засушливого стресса овес может уменьшить ущерб за счёт увеличения содержания определённого вещества для повышения осмотического потенциала. 2
• Способность извлекать питательные вещества из труднорастворимых соединений почвы. 3 Это возможно благодаря хорошо развитой корневой системе овса, которая уходит на глубину до 120 см и ширину до 80 см. 3

Засухоустойчивость сортов овса зависит как от генетики, так и от различных внешних факторов (например, минеральных удобрений, температуры и т. д.). 5