Овёс хуже других злаков переносит высокие температуры и летние засухи, потому что при температуре 38–40 °С и сухости воздуха у него наступает паралич устьиц через 4–5 часов, тогда как у ячменя — через 25–30 часов. 1

Повышение температуры (30 °C и более) в период цветения и формирования зерна отрицательно влияет на урожайность культуры. 4 Гибель растений фиксируется при температуре воздуха свыше 40 °C (происходит закрывание устьиц и растение перестаёт функционировать). 4

Особенно чувствителен овёс к засухе в периоды «кущение-выход в трубку» и «выход в трубку-выметывание». 4 Если в этот период условия засушливые, растения могут быть ниже нормы и не накапливать необходимого количества питательных веществ. 4