Относительная влажность воздуха достигает 100% при точке росы, потому что при каждой определённой температуре воздух может содержать не более чем определённое количество влаги — это 100% влажность при этой температуре. 1
Если воздух влажный, то при снижении температуры относительная влажность начинает увеличиваться, достигает 100% и при дальнейшем снижении температуры вся «лишняя» влага (всё, что больше 100%) образует туман и выпадает в виде росы. 1
Таким образом, количество воды, растворённой в воздухе, остаётся постоянным, а вот количество воды, которое воздух способен удерживать в себе в газообразном состоянии, при понижении температуры снижается. 4
Точка росы — это температура, до которой должен охладиться воздух, чтобы находящийся в нём водяной пар достиг состояния насыщения при постоянном давлении и данной влажности воздуха. 3