Острые перцы могут переопыляться с другими растениями из-за особенностей строения цветка. 1

Наиболее часто это проявляется у длиннопестичных сортов, у которых столбик с рыльцем выдвигается из пыльцевой трубочки наружу. 1 Из-за этого пыльца других сортов может легко попадать на цветок и опылять его. 1

Например, при посадке сладкого перца рядом с горьким при опылении пыльца горького перца попадает на пестик сладкого и начинается рост завязи. 2 Горький вкус плодам придаёт пыльца, она содержит вещество, которое проникает в ткани, расположенные близко от места скрещивания. 2

Чтобы избежать переопыления, рекомендуется сажать разные виды перцев на расстоянии не менее шести метров друг от друга. 4