Острое лезвие способно разрезать материалы, несмотря на небольшой вес, из-за малой площади режущей кромки. 13

Когда человек воздействует на рукоять ножа, он сосредотачивает усилие на небольшой поверхности лезвия. 14 В месте соприкосновения лезвия с материалом развивается высокое удельное давление. 14 Силы и их моменты, прилагаемые рукой, сами по себе невелики, но в расчёте на мизерную площадь режущей кромки приобретают значительные величины. 4

Таким образом, острое лезвие создаёт большое давление при небольшом усилии, что позволяет превысить предел прочности разрезаемого материала. 1