Почему оси координат обозначают латинскими буквами x и y?

Обозначение осей координат латинскими буквами X и Y (или x и y) связано с соглашением алгебры, согласно которому для неизвестных значений используют буквы ближе к концу алфавита, а для известных — ближе к началу. en.wikipedia.org

В случае с координатами точек во многих геометрических задачах используют последние буквы алфавита, чтобы не путаться с другими обозначениями. otvet.mail.ru

Кроме того, каждая ось обычно называется в честь координаты, которая измеряется вдоль неё: горизонтальная ось — осью абсцисс (Х), вертикальная — осью ординат (Y). lc.rt.ru obrazavr.ru