Осётр предпочитает глубокие ямы в зимний период, потому что там он может уйти в спячку и дождаться, когда добыча сама приплывёт к нему. 1
Также в таких местах осётр чувствует себя комфортно и безопасно, так как предпочитает находиться в теневых участках, где чувствует себя спокойнее. 5
Кроме того, в глубоких ямах вблизи излучин рек скапливается пища, что привлекает осетров. 4