Почему осетр стерлядь и нельма считаются особенно ценными породами рыбы в Сибирских реках?

Осетр, стерлядь и нельма считаются ценными породами рыбы в сибирских реках по нескольким причинам:

• Промысловое значение. akva.detektorpoligraf.ru Мясо и икра этих рыб обладают высоким спросом. akva.detektorpoligraf.ru
• Питательная ценность. gnkk.ru В них содержится много полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые важны для здорового рациона питания человека. gnkk.ru
• Особенности. gnkk.ru Например, у нельмы весь жир находится в прослойках между мясом рыбы, а не выбрасывается после разделки вместе с внутренностями. gnkk.ru Такая особенность делает её исключительно полезной и вкусной. gnkk.ru
• Редкость. gnkk.ru www.sovsibir.ru Осетр, стерлядь и нельма занесены в Красную книгу. gnkk.ru www.sovsibir.ru Их вылов находится под строгим запретом и контролем. akva.detektorpoligraf.ru

При этом численность этих видов рыб сокращается из-за браконьерства и загрязнения водоёмов. akva.detektorpoligraf.ru scientificrussia.ru