Орхидею называют растением с CAM-фотосинтезом, потому что её фотосинтез разделён на две фазы: дневную и ночную. 3

Во время ночной фазы растения раскрывают устьица и накапливают углекислый газ. 3 С рассветом орхидеи закрывают устьица и под действием света перерабатывают углекислый газ. 3

Такой тип фотосинтеза называется CAM-фотосинтезом (САМ — Crassulaceae acid metabolism, «кислотный метаболизм толстянковых»). 14

Преимущество такого механизма — способность одновременно обеспечивать себя углекислым газом и уменьшать испарение воды, что важно, когда расход влаги критичен. 14