Орехи пекан не считаются настоящими орехами с точки зрения ботаники, потому что они представляют собой семена внутри костянки, а не сухого плода с твёрдой скорлупой, как это характерно для настоящих орехов. 12

Костянка пекана имеет мясистый внешний слой, который окружает косточку с семенем, подобно косточкам вишни или персика. 12