Окраска соляных озёр может изменяться из-за бета-каротина благодаря микроскопической водоросли Dunaliella salina. 14 Под влиянием высоких температур она начинает цвести и выделяет бета-каротин, который окрашивает воду в розовый, красный или малиновый оттенки. 1

Также бета-каротин могут выделять галобактерии или эубактерии. 1 В зависимости от концентрации этого вещества вода озёр может приобретать цвет от розового до красного. 5

Например, в озере Сасык-Сиваш бета-каротин попадает в соляные бассейны благодаря цветению водоросли Dunaliella sallina, которая вырабатывает это вещество в жёстких условиях ультрасолёной воды и солнечной радиации. 4