Почему окончания в склонении слов-исключений не всегда подчиняются правилам русского языка?

Окончание слов-исключений не всегда подчиняются правилам русского языка из-за особенностей исторического развития, фонетических процессов, заимствований и частотности употребления слов. dzen.ru

Некоторые причины появления исключений:

• Историческое развитие. dzen.ru В древнерусском языке существовали другие формы слов, которые постепенно изменялись. dzen.ru
• Фонетические процессы. dzen.ru Язык упрощался, но следы старых изменений остались. dzen.ru
• Заимствования. dzen.ru Иностранные слова не всегда подчиняются русским правилам. dzen.ru
• Частотность употребления. dzen.ru Некоторые формы закрепились не по правилам, а потому что так говорили носители языка. dzen.ru

Например, к глаголам-исключениям относятся глаголы на -ить, относящиеся к первому спряжению (брить, стелить), и глаголы на -ать, относящиеся ко второму спряжению (гнать, держать). repetitor.1c.ru