Околоплодники некоторых плодов имеют яркие цвета и ароматы, чтобы привлечь животных. 14

Например, плоды рябины, калины и многих других растений привлекают своим ярким цветом и сладким вкусом животных, чаще всего птиц. 1 Под сочным околоплодником находятся семена, и, поедая эти семена, птицы вместе с помётом переносят их на большие расстояния. 1

Также яркая окраска околоплодника может появляться, когда по мере созревания плода разрушается хлорофилл. 4 После этого плоды начинают вырабатывать этилен, который ускоряет созревание и участвует в синтезе других веществ, влияющих на появление яркой окраски. 4 Например, за оранжевый и жёлтый цвета отвечают каротиноиды, а за красный и синий — антоцианы. 4