Охлаждение считается эффективным способом хранения зерновых, потому что при сниженной температуре жизнедеятельность насекомых и других организмов в зерновой смеси замедляется. 15

Необходимая температура хранения зерна создаётся искусственно и составляет 5–10 °С. 1 При таких условиях насекомые впадают в зимнюю спячку и не приносят вреда зерну. 3