Одревесневшие части растения содержат больше неорганических веществ, в частности минеральных солей, чем молодые растущие органы, потому что в них меньше воды (около 50%). 23

Это связано с тем, что вода необходима для всех жизненно важных процессов в организме растений, а в одревесневших частях её количество уменьшается. 23