Возможно, имелся в виду процесс энергетического обмена, в ходе которого происходит расщепление и окисление органических веществ, в том числе белков. 5

При синтезе белков, углеводов и жиров в клетке идёт активный распад АТФ, так как именно АТФ является источником энергии, необходимой для синтеза сложных соединений. 1

Реакции расщепления различных веществ обеспечивают быстрое и полное восстановление израсходованной АТФ. 1 При этом белки подвергаются катаболизму в последнюю очередь, в экстремальных ситуациях, например, при длительном голодании. 2