Почему объем стакана может отличаться от его вместимости в граммах?

Объём стакана может отличаться от его вместимости в граммах из-за разной плотности продуктов. lady.mail.ru openkitchen.eda.yandex У каждого вещества свой показатель плотности, который напрямую влияет на объём. ria.ru

Для сыпучих и твёрдых продуктов (мука, сахар, крупы или соль) вес будет отличаться из-за разной плотности частиц и степени воздушности. lady.mail.ru Например, мука более лёгкая, чем сахар, а соль значительно тяжелее. lady.mail.ru

Для жидких продуктов на вместимость в граммах влияет плотность жидкости. food.ru Например, один стакан вмещает 250 г молока и 230 г растительного масла. openkitchen.eda.yandex

На вес мягких продуктов влияние может оказывать влажность и свежесть. openkitchen.eda.yandex Так, забродившая сметана весит меньше, чем свежая, а увеличение влажности приводит к утяжелению творога. openkitchen.eda.yandex

Для ягод и других подобных продуктов при одном и том же объёме в миллилитрах на вес в граммах влияет размер — мелкие кусочки помещаются в стакан в большем количестве, поэтому весят больше. food.ru Также на вес ягод влияет степень их спелости, влажность и плотность. openkitchen.eda.yandex

Чтобы перевести объём стакана в граммы, можно использовать мерную таблицу, в которой указаны вид продукта и его вес, который вмещается в стакан. ria.ru