Обороты со словами «за исключением» и «несмотря на» обособляются по разным причинам:

• Оборот «за исключением» обособляется, потому что имеет значение исключения из ряда подобных предметов. 2 Такие обороты называют дополнениями, они могут иметь расширительное или, наоборот, ограничительное значение. 1 Пример: «Поездка ей в целом понравилась, за исключением этих двух происшествий». 1
• Оборот «несмотря на» обособляется, потому что обозначает обстоятельство в значении цели, причины, уступки или условия. 3 Пример: «Несмотря на благоприятную погоду, мы отказались плыть». 3

Оборот «несмотря на» может не обособляться только в случае, если он стоит непосредственно после глагола: «Он это сделал несмотря на запрет врачей». 5