Почему нельзя нагревать стеклянную посуду на холодной поверхности?

Нагревать стеклянную посуду на холодной поверхности нельзя, потому что это может привести к её растрескиванию. foodsguy.com

Это связано с тем, что теплопроводность стекла очень низкая. foodsguy.com Когда холодную посуду помещают в горячую среду, внешние слои нагреваются быстрее, чем внутренние. dzen.ru Это создаёт термическое напряжение: нагретые участки расширяются, а холодные остаются сжатыми. dzen.ru Если напряжение превышает прочность стекла, оно трескается. dzen.ru

Чтобы избежать повреждений, стеклянную посуду нужно нагревать и охлаждать постепенно. posudamart.ru Также важно проверять маркировку изделия: некоторые виды стекла (например, жаропрочное) выдерживают перепады температур. dzen.ru