Почему некоторые злаковые культуры имеют голые зерновки, а другие - с цветочными чешуями?

Некоторые злаковые культуры имеют голые зерновки, а другие — с цветочными чешуями, в зависимости от особенностей их строения. www.ckofr.com universityagro.ru

У голозёрной пшеницы и ржи зерно легко отделяется от чешуи. www.ckofr.com universityagro.ru У проса, чумизы, риса цветковые чешуи плотно облегают зерновку, а у пленчатого ячменя они даже срастаются с ней. www.ckofr.com universityagro.ru