Вопросы к Поиску с Алисой
Некоторые животные, например рыбы, могут выживать в условиях низких температур благодаря антифризным белкам, которые предотвращают рост кристаллов льда. dzen.ru
Механизм действия: белки связываются с микроскопическими кристаллами льда, образуя на их поверхности защитный слой. dzen.ru Это мешает молекулам воды присоединяться к кристаллу, останавливая его рост. dzen.ru
В результате жидкости организма остаются в переохлаждённом состоянии: ниже точки замерзания, но без образования льда. dzen.ru
Таким образом, антифризные белки помогают животным оставаться в живых при низких температурах, предотвращая образование острых кристаллов льда, которые разрушают структуру тканей. biomolecula.ru