Возможно, имелись в виду различия в процессе формирования плодов из завязей.

Простые плоды получаются из одной завязи одного цветка. 5

Совокупные плоды образуются из множества завязей одного цветка. 5

Соплодия же формируются из завязей целого соцветия, которые срастаются и превращаются в единое целое. 2

Таким образом, разница заключается в количестве завязей и их расположении: из одной завязи — простой плод, из нескольких — соплодие.

Например, у подсолнуха цветки собраны в корзинку, каждый из которых при созревании даёт плод-семянку, а все семянки в итоге образуют соплодие. 1

Ещё один пример — ананас, где соплодие образуется за счёт срастания плодов, а у калины — из-за близкого расположения плодов (соплодие образуется из щитка). 3