Несколько причин, по которым некоторые заимствованные слова сохраняют твёрдый согласный перед буквой «е»:

• Иноязычные фамилии. 23 Например, Шопен, Вольтер. 24
• Книжные, малоупотребительные слова, недавно вошедшие в русский язык. 23 Например, де-факто, апартеид, рейтинг. 23
• Тип согласного перед «е». 23 Например, сочетание «де» чаще произносится с мягким согласным, а сочетание «те» — с твёрдым. 4
• Источник заимствования и место в слове сочетания с «е». 23 Например, устойчиво сохраняют произношение твёрдого согласного звука слова, заимствованные из французского языка с конечным ударным слогом: антре́, безе́, гофре́, кюре́, пасте́ль. 23