Почему некоторые заимствованные слова имеют различный грамматический род в разных языках?

Несколько причин, по которым заимствованные слова могут иметь различный грамматический род в разных языках:

• Влияние родного слова. linguistics.stackexchange.com Заимствованное слово может принять род родного слова, которое оно заменяет. linguistics.stackexchange.com Например, сулугуни — мужского рода по слову «сыр», торнадо — мужского рода по слову «ветер», салями — женского рода по слову «колбаса». spbdnevnik.ru
• Наличие суффикса. linguistics.stackexchange.com Если заимствованное слово имеет суффикс, который заимствующий язык использует в качестве гендерного маркера, то этот суффикс, как правило, определяет пол. linguistics.stackexchange.com
• Влияние русского синонима. spbdnevnik.ru Родовая принадлежность новых заимствований может устанавливаться с учётом грамматического рода соотносимых с ними по значению слов, уже имеющихся в языке. cyberleninka.ru Например, авеню — женского рода по слову «улица», пенальти — мужского рода под влиянием русского синонимического сочетания «одиннадцатиметровый штрафной удар». spbdnevnik.ru

Также во многих случаях заимствованные слова со временем меняют свою родовую принадлежность, переходя из мужского рода в женский или средний. stihi.ru