Некоторые виды растений практически не содержат каротиноидов в своих хромопластах из-за генетических мутаций, которые нарушают путь биосинтеза этих пигментов. 1

Например, отсутствие жёлтого пигмента в лепестках и пыльниках белых цветков томатов связано с мутацией в гене CrtR-b2. 1

На развитие и функционирование хромопластов в целом влияют разные факторы, в том числе свет и температура. 2 Так, при слабом освещении плоды апельсинов накапливают меньше каротиноидов, чем находящиеся в условиях оптимального освещения. 2