Почему некоторые виды птиц содержат большое количество мяса?

Некоторые виды птиц содержат большое количество мяса благодаря генетическим особенностям, виду, породе, полу, возрасту, условиям кормления и содержания. blog.minifermer.org

Например, индейки и гуси отличаются большой массой: взрослые индюки весят 12–20 кг, гусаки — 7–9 кг, селезни — 4–5 кг, петухи — 2,5–4,5 кг. blog.minifermer.org

Также на мясную продуктивность птицы влияет ширина и длина туловища, а также развитие грудной мускулатуры: чем шире и длиннее туловище, больше его глубина, длиннее киль грудной кости, тем лучше развита мясная продуктивность птицы. blog.minifermer.org

Кроме того, молодняк сельскохозяйственной птицы отличается высокой скоростью роста, особенно быстро растут утята, гусята и индюшата. www.kgau.ru kartaslov.ru

Ещё на количество мяса, которое можно получить от птицы, влияет селекция: благодаря ей скелет птицы изменялся, развивалась его грудная часть, и в итоге с одной птицы стало возможно получать больше белого мяса. www.kp.ru