Рахисы некоторых видов папоротников съедобны, потому что содержат полезные вещества, такие как антиоксиданты, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, железо и клетчатку. 23
Некоторые виды папоротников, рахисы которых съедобны: орляк обыкновенный, страусник обыкновенный, чистоуст азиатский, чистоуст японский и другие. 2
Важно помнить, что употребление в пищу папоротника может быть противопоказано при некоторых заболеваниях и состояниях, например при беременности и обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта. 5