Некоторые виды морских рыб содержат больше полезных микроэлементов, потому что они обитают в морской воде, которая богаче микроэлементами, в том числе йодом. 2 В результате рыба концентрирует эти вещества в своём теле. 2

Также состав и концентрация полезных компонентов зависят от среды обитания, средней температуры воды в водоёме и семейства, к которому относится рыба. 1