Выбор травоядными животными определённого вида растений может быть связан с питательной ценностью и степенью переваримости пищи, а также содержанием в растениях токсичных химических соединений. 1

Например, сайгаки и верблюды предпочитают более переваримое и питательное разнотравье, а бизоны и лошади Пржевальского — менее питательные, но лишенные токсичности злаковые растения. 1

Также есть пример с коалами: они питаются исключительно листьями эвкалипта, содержащими токсичные соединения, но их организм выработал мощную печёночную систему, способную нейтрализовать эти токсины. 2

Таким образом, выбор травоядными животными определённого вида растений зависит от индивидуальных особенностей и потребностей вида.