Почему некоторые слова-исключения в русском языке нарушают общие правила чередования гласных в корнях?

Некоторые слова-исключения в русском языке нарушают общие правила чередования гласных в корнях, потому что их написание зависит от этимологии. nsportal.ru

Например, слова «росток», «отрасль», «рост», «ростовщик», «Ростов», «Ростислав» являются исключениями к правилу о правописании слов с корнями -РАСТ-, -РАЩ-, -РОС-. nsportal.ru skysmart.ru Их написание зависит от того, что они имеют общую этимологию и происходят от праславянского слова orstъ (рост). nsportal.ru

Также к исключениям относится слово «утварь», в котором в безударном положении пишется буква «а». gramota.ru Традиционно это слово относится к исключениям, однако корень -твар- выделяется в нём лишь исторически. gramota.ru