Почему некоторые слова в русском языке сохраняют древнерусское окончание -ок?

Возможно, имелись в виду слова среднего рода из древнерусского склонения на согласный с бывшими суффиксами -ес-, -ят-/ -онок-. school-science.ru К ним относятся, например, «небо», «тело», «телёнок». school-science.ru

Система склонений древнерусского языка подверглась значительным изменениям в процессе многовекового исторического развития. school-science.ru Происходила унификация падежных окончаний, особенно во множественном числе, утрачивалось двойственное число. school-science.ru

Первыми новые окончания стали приобретать существительные среднего рода, потому что в именительном у них уже было -А, и тут аналогия срабатывала проще и быстрее. dzen.ru Затем эти формы с «а», да ещё и часто ударным, в окончаниях множественного числа стали влиять и на существительные мужского рода, соседствующие с ними по типу склонения. dzen.ru

Таким образом, сохранение некоторых древнерусских окончаний, в том числе -онок-, связано с историческими процессами, которые происходили в русском языке на протяжении его развития.