Почему некоторые слова, обозначающие птиц, имеют мужской род, несмотря на отсутствие половых различий?

Слова, обозначающие птиц, в большинстве своём относятся к мужскому роду из-за особенностей грамматической категории рода имён существительных в русском языке. lc.rt.ru

В частности, несклоняемые названия птиц по умолчанию имеют мужской род, если в сообщении нет прямого указания на самку. russkiiyazyk.ru skysmart.ru

Например: яркий колибри — мужской род, пёстрый какаду — мужской род. skysmart.ru

При этом есть исключения: существительные «иваси» и «цеце» относятся к женскому роду. infourok.ru