Почему некоторые слова имеют два разделительных знака в середине?

Некоторые слова имеют два разделительных знака в середине, потому что в русском письме наличие двух разделительных знаков основано на традиции. gramota.ru

Разделительный мягкий знак (Ь) пишется внутри слов перед буквами «е», «ё», «ю», «я», «и». russkiiyazyk.ru www.yaklass.ru Например, в корне слова, между корнем и суффиксом или окончанием. russkiiyazyk.ru

Разделительный твёрдый знак (Ъ) пишется после русских и иноязычных приставок, заканчивающихся на согласный, перед корнем, начинающимся с букв «е», «ё», «ю», «я», и в некоторых сложных словах. russkiiyazyk.ru Например, после приставок, оканчивающихся на согласный, перед гласными «е», «ё», «ю», «я» (предъюбилейный, отъезд). itest.kz russkiiyazyk.ru

Таким образом, два разделительных знака помогают визуально различать написания, например, «въехал» и «вьётся», что полезно для восприятия текста. rus.stackexchange.com