Некоторые шляпочные грибы, например подосиновики и грузди, невозможно вырастить в искусственных условиях из-за симбиотических связей с деревьями. 15

Гифы таких грибов оплетают корни растения и даже проникают внутрь тканей. 1 Из деревьев в грибницу поступают необходимые грибам органические вещества. 1 Если выращивать эти грибы вдали от дерева-хозяина, им неоткуда будет взять питательные вещества. 3

Кроме того, сложно воспроизвести среду произрастания грибов настолько точно, как того требуют отдельные виды. 5

К группе грибов, которые сложно выращивать искусственно, относятся, в частности, лисички, белые грибы, сморчковые грибы, трюфели и другие. 5