Почему некоторые селекционеры стремятся создать декоративные сорта картофеля?

Возможно, имелись в виду сорта картофеля с необычной окраской, например фиолетовой. vk.com Селекционеры стремятся создавать такие сорта, чтобы получать оригинальные блюда, которые могут понравиться любителям экзотической кухни. vk.com

Также есть мнение, что работа над выведением сортов цветного картофеля связана с полезными свойствами содержащихся в нём каротиноидов. dzen.ru Например, считается, что цветной картофель содержит антиоксиданты, которые замедляют старение организма. dzen.ru

При этом селекционеры отмечают, что, несмотря на создание удивительных сортов, которые привлекают внимание потребителей формой или цветом, главное в картофеле — его вкус и полезные свойства. belta.by