Почему некоторые растения способны долго сохранять форму и окраску в засушенном виде?

Некоторые растения способны долго сохранять форму и окраску в засушенном виде благодаря структуре своих клеток. dzen.ru

Клетки растений окружены прочными клеточными стенками из целлюлозы. dzen.ru Внутри клеток находятся вакуоли, заполненные водой и растворёнными веществами. dzen.ru Вакуоли поддерживают тургор (внутреннее давление) клетки, что делает растения упругими и живыми. dzen.ru

При сушке вода испаряется из вакуолей, и клетки теряют тургор. dzen.ru Однако клеточные стенки из целлюлозы сохраняют свою структуру, образуя некий «скелет». dzen.ru Этот целлюлозный каркас сохраняет форму растения даже после удаления влаги. dzen.ru

Кроме того, на сохранение формы и окраски растений влияет скорость сушки. dzen.ru Чем быстрее удаётся удалить влагу из растения, тем лучше сохраняются его структура и цвет. dzen.ru Медленная сушка может привести к разрушению клеточных стенок и потемнению растения. dzen.ru

Для сушки лучше выбирать растения с плотными лепестками и минимальным содержанием влаги. posiflora.com