Нет однозначного ответа на вопрос, почему некоторые растения семейства астровых не синтезируют флавоноиды.

Однако есть сведения о том, что синтез флавоноидов может быть обусловлен генетическим происхождением различных видов растений. 1

Также на образование и накопление флавоноидов влияют условия произрастания. 2 Например, количество и состав флавоноидов могут различаться у растений, растущих в разных географических пунктах. 2

Кроме того, существует обратная взаимосвязь между белками и флавоноидами: если усиленно формируются молекулы белковых веществ, то ослабляется биосинтез флавоноидов и наоборот. 5